Шеф-повар Александр Манченко Кухню ресторана возглавляет Александр Манченко, много лет проработавший с итальянскими шефами. У коллег Александр перенял прежде всего уважительный подход к еде: в приготовлении блюд он использует только свежие продукты, совершая при этом минимум действий, что позволяет не испортить первозданный вкус ингредиентов, а лишь обогатить его. Черпая вдохновение в кухнях всего мира, Александр привносит в меню ресторана уникальные, авторские блюда из лучших местных продуктов. |
Шеф-бармен Михаил Пугачёв За жизнь бара, существующего практически отдельно от кухни, отвечает Михаил Пугачёв, участвовавший в создании таких нашумевших проектов, как Mitzva Bar и Heineken Bar. Благодаря Михаилу обширное барное меню и авторскую коктейльную карту отличают гармоничное сочетание вкусов, настойки собственного приготовления, тщательно отобранный алкоголь и творческих подход. |
Управляющий директор Алексей Заверюхин Создатель ресторана – Алексей Заверюхин, принимавший участие в открытии и работе таких успешных проектов Ростова-на-Дону, как Bistronomie, Luka Pizza и другие. Имея за плечами опыт работы официантом, поваром, кризис-менеджером и управляющим, в своем ресторане Алексей собрал команду профессионалов, воплотив свой опыт и знания в гастрономический ресторан и бар Drake Kitchen&Bar. Являясь фундаментов заведения, он буквально своими руками закладывает каждую деталь и тщательно следит за качеством. |
Арт-директор Дмитрий Соловьёв За творческую часть жизни ресторана отвечает Дмитрий Соловьёв, который собирает воедино креативные идеи всей команды, а также занимается организацией одного из форматов – вечеринок, которые проходят каждую пятницу. Дмитрий, ценящий хорошую музыку, красивую подачу и индивидуальный подход, помогает в реализации спецпроектов и работе с друзьями и партнерами ресторана. |